HER Number Biosecurity Level
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Identification
Genus Species Subspecies Host strain
Leuconostoc mesenteroides pro 2
Other designations

Growth conditions
Temperature Medium Aerobic/Anaerobic Agitation Others
30ºC MRS 0.1% CaCl2

Lysogeny

Phage sensitivity
pro2

Original reference

Remarks

History
Obtenu de Date
Dr T. Sozzi, NESTEC S.A., Linor, Centre de Développement Alimentaire, CH-1350 Orbe, Switzerland 11-1986
Original source
Commercial starter Pro 2, Colombia, Spain

Last update
2012-02-24
GREB, Pavillon de Médecine Dentaire
Université Laval, QC, Canada, G1V 0A6
Téléphone : 418-656-2485 Fax : 418-656-2861
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